Κλασική Συνταγή για ρύζι μπασμάτι
Χρόνος προετοιμασίας: ~3 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: ~15 λεπτά
Μερίδες: 4
Το μυστικό για τέλειο αποτέλεσμα είναι η σωστή αναλογία υγρού-ρυζιού (1 προς 3) και ο χαμηλός βρασμός.
Υλικά
∙ 1 κούπα ρύζι μπασμάτι ΑΓΡΩΝ ΠΟΙΗΜΑΤΑ
∙ 3 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών (ζεστό)
∙ 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
∙ Αλάτι
∙ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
∙ Μια φλούδα λεμονιού ή δυο φέτες λεμονιού
Οδηγίες
- Προετοιμασία: Ζεστάνετε το νερό ή τον ζωμό σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ή βραστήρα. Πλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Στραγγίστε καλά.
- Μαγείρεμα: Προσθέστε στο ζεστό νερό ή τον ζεστό ζωμό, αλάτι, πιπέρι και τη φλούδα λεμονιού ή τις φέτες λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά μία φορά.
- Χαμηλή φωτιά και αναμονή: Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάστε την κατσαρόλα καλά με το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 14-16 λεπτά.
- Ξεκούραση: Μην ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μόλις περάσει ο χρόνος, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά χωρίς να βγάλετε το καπάκι. Αφήστε το ρύζι να «ξεκουραστεί» σκεπασμένο για 10 λεπτά. Έτσι ολοκληρώνεται το μαγείρεμα με τον ατμό και γίνεται αφράτο.
- Σερβίρισμα: Αφαιρέστε τη φλούδα λεμονιού ή τις φέτες λεμονιού και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι (όχι κουτάλι) για να αφρατέψετε τους κόκκους του ρυζιού πριν το σερβίρετε.
- Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλή όρεξη!
Καλή όρεξη!
